Ist Hühnerbrühe ein Lebensmittelzusatzstoff?

Gemäß den einschlägigen Vorschriften beziehen sich Lebensmittelzusatzstoffe auf Stoffe, die nicht dem Lebensmittel selbst innewohnen und zugesetzt werden, um die Farbe, das Aroma, den Geschmack und die Form des Lebensmittels zu erhalten, seine ursprünglichen Nährstoffbestandteile zu bewahren oder seine Funktionalität zu verbessern. Hühnerbrühe als natürliches Lebensmittelwürzmittel aus konzentriertem Hühnerfleisch enthält keine weiteren Zusatz- oder Konservierungsstoffe und fällt daher nicht unter die Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe.